4月28日，2024“鼎盛酱园杯”滕州市辣子鸡盖面烹饪大赛在滕州市禧悦酒店举办。由滕州市委宣传部、滕州市商务和投资促进局、滕州市市场监督管理局、滕州市文化和旅游局、滕州市北辛街道办事处主办，滕州市烹饪餐饮业协会等承办。竞赛项目为烹制辣子鸡盖面，来自滕州城区的各大酒店、饭馆、个体从业者的60位制作辣子鸡盖面的高手展开厨艺大比拼。
比赛中，选手将预先准备好的鸡肉、螺丝椒、大蒜等主要食材和调料准备好，然后挥铲舞勺，热油、翻炒、调味、装盘……动作轻松娴熟、有条不紊，现场香气四溢，完成的辣子鸡色泽油亮、质地酥软、咸鲜醇香、菜汁浓厚，令人垂涎欲滴。辣子鸡盖面依次送至专家评委席，经过现场品尝、细心观看，评委们从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽等方面综合评判打分，最终产生了特金奖两名、金奖银奖各十名，并为获奖者颁发证书。
滕州融媒 庞立冰 通讯员 郑广建 王珂 田宇
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